Fleur de sel de L’île de Ré

18,00 €
TTC

Pot céramique + cuillère

100 g

Cette Fleur de sel provient d'une saline sur L'Ile de Ré en France.
L'or Blanc de L'Ile de Ré est reconnu pour avoir un environnement exceptionnel.
Ces une des Fleurs de sel les plus naturelles qui puisse exister, et se marie à merveille avec tous les plats, autant salés que sucrés. Elle est considérée comme l'une des fleur de sel les plus raffinées et les plus gouteuses au monde.

« L’Or blanc de l’Ile de Ré est reconnu pour avoir un environnement préservé exceptionnel »

C’est une des Fleurs de sel les plus naturelles qui puisse exister, et qui se marie à merveille avec tous les plats, autant salés que sucrés. Elle est considérée comme l’un des sels les plus raffinés et les plus goûteux au monde.
La production de sel sur l’Ile de Ré s’inscrit parfaitement dans la tendance actuelle du « Slow Food » dans le monde culinaire, puisqu’il s’agit d’un produit 100% naturel, authentique et non raffiné.
L’Ile est connue pour avoir un environnement préservé exceptionnel. Sur cette Ile les saulniers qui récoltent la fleur de sel ont le surnom de véritables « paysans de la mer », ils sont les gardiens de leur patrimoine local et préservent ainsi ces terres maritimes et une biodiversité de faune et de flore inestimable. C’est donc une des Fleurs les plus naturelles qui puisse exister.

Les premiers marais salants de l’île de Ré dateraient du XVe siècle. Le sel était alors l’activité la plus importante des côtes vendéennes, C'est un produit issu d'un savoir-faire traditionnel sur cette Île.

Un sel 100% naturel récolté à la main dans le plus grand respect des traditions ancestrales

Ce sont les moines de l’Abbaye de Saint- Michel- en l’Herm qui ont commencé à exploiter les marais salants des îlots de Loix et d’Ars pour rentabiliser leurs terres argileuses sur l’Ile de Ré et en faire un des sites de production de l’ouest de la France les plus importants.

Une récolte artisanale

Le saulnier qui produit cette fleur de sel se définit comme un « paysan de la mer » et respecte une récolte artisanale à la lousse à fleur et un séchage naturel au soleil. Cette fleur de sel est garantie 100% Naturel, 0% additif, 0% transformation.

Son goût et ses particularités

  • Elle est considérée comme l’un des sels les plus raffinés et les plus goûteux au monde. La subtilité de sa saveur est liée au fait qu’elle contient naturellement du magnésium et des oligo-éléments.
  • Elle est utilisée par beaucoup de Chefs étoilés dans le monde entier. Sa particularité : elle se marie à merveille avec tous les plats, autant salés que sucrés.




Quantité
La quantité minimale de commande d'achat pour le produit est 948.
La Fleur de sel est un sel de finition, que l'on met sur les plats comme touche finale, pour conserver les saveurs nuancées du sel et sa texture cristalline. La fleur de sel ne se cuit pas et doit être ajoutée hors du feu, au moment de servir.
Il n'y pas de DLC (date limite de consommation) ou de DLUO (date limite d'utilisation optimale) sur la fleur de sel. C'est un produit qui peut se consommer à vie. Il faut le stocker à l'abris de l'humidité pour une utilisation optimale.
Toutes nos Fleurs de sel sont récoltées par des artisans paludiers de façon artisanale à la lousse à fleur. Ils respectent un séchage naturel au soleil. .

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