Fleur de sel de CAMARGUE

18,00 €
TTC

Pot céramique + cuillère

100 g

Cette Fleur de sel provient d'une saline en Camargue dans le sud de la France.
Elle est reconnaissable à sa couleur rosée due à la concentration en micro-crevettes roses dont se nourrissent les flamants en Camargue. Ces cristaux ont la particularité d'avoir un goût iodé prononcé.

Cette fleur de sel est reconnaissable à sa couleur rosée due à la concentration en micro-crevettes roses dont se nourrissent les flamants en Camargue. Ces cristaux ont la particularité d’avoir un goût iodé prononcé.
En Camargue près de la mer Méditerranée, existent les fameux paysages connus dans le monde entier, les marais salants et ces fameux oiseaux rose les flamants rose.

« On dit que c’est la seule Fleur de sel en France récoltée dans une mer rose »

Naturellement présent dans les sols de cette région, le sel y est cultivé depuis l’Antiquité. Les terrains sont plats et la densité de pluie est faible, ce qui facilite l’évaporation de l’eau et donc la récolte du sel.

Son goût et ses particularités

Son goût a la particularité d’avoir un gout iodé prononcé, presque un goût d’huître.

Quantité
La Fleur de sel est un sel de finition, que l'on met sur les plats comme touche finale, pour conserver les saveurs nuancées du sel et sa texture cristalline. La fleur de sel ne se cuit pas et doit être ajoutée hors du feu, au moment de servir.
Il n'y pas de DLC (date limite de consommation) ou de DLUO (date limite d'utilisation optimale) sur la fleur de sel. C'est un produit qui peut se consommer à vie. Il faut le stocker à l'abris de l'humidité pour une utilisation optimale.
Toutes nos Fleurs de sel sont récoltées par des artisans paludiers de façon artisanale à la lousse à fleur. Ils respectent un séchage naturel au soleil. .

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